Ogni impasto, una tentazione.

L’impasto contemporaneo, morbido e arioso, nasce da un’elevata idratazione, farine ad alto contenuto proteico e prefermento tipo biga. La maturazione di 48/72 ore contribuisce a sviluppare un cornicione alveolato, con una leggera crosta esterna.

Il risultato? Una pizza tutta da esplorare, morso dopo morso.

La tradizione incontra il piacere del CRUNCH. Un impasto tradizionale con prefermento tipo biga e maturazione di 48/72 ore, pensato per chi ama una pizza sottile e croccante.

Attenzione: il rumore del primo morso potrebbe diventare la colonna sonora della tua serata.

Piccola nel peso, grande nella voglia di finirla. La nostra pizza da 180 grammi è quella che tutti chiamano “romana”: sottile, croccante e leggera, condita fino al bordo per non lasciare nemmeno un centimetro senza gusto. Una specialità tutta da mordere, cornicione compreso. Sì, compreso.

Qui non si abbandona nessuno!

Quando la pizza non ti basta, arriva lei: la Ruota di carro! Grande, generosa e pronta a conquistare il tuo palato, è dedicata a chi ama la pizza senza mezze misure. Perché certe voglie non si possono contenere in un piatto qualsiasi.

Da condividere? Se proprio vuoi. Da godersi fino all’ultimo morso? Assolutamente sì.